宮進商店の
『釜揚げしらす』
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Pick’n Pigs
石崎 忠烈 シェフ
母親の数少ない好物が『シラスにおろし醤油』。子どもの頃から食卓に並ぶそれが、実は私は好きでは無かった。それを感動と共に覆してくれたのが、宮進商店さんのしらす『天日干しちりめん』。いわゆる「ここのを食べたら他のは、、」とはこの事で、１匹１匹に宿す旨味はまさに本物。気づいたら口いっぱいに頬張ってしまってました。
高知県 / 須崎市
宮進商店
大正10年の創業以来、旬の魚を扱う海産物加工業社です。高知県中央部の須崎の海は、入組んだ地形と多彩な漁法が相まって日本有数の魚種が豊富。季節の変化は旬の魚が教えてくれます。四季折々、旬の魚に応じて「炊く」「干す」など最適な加工法で美味しさを届けます。
0889-42-0940
- 備考
- ● 釜揚げしらす、ちりめん 3000円（税・送料別）
前浜（須崎獲れ）のみを原料とし、最高鮮度で炊き上げるシラスです。港から工場まで1分以内という鮮度が良いからできる「うす塩の旨味」は、創業以来たくさんの方々に愛されてきました。
●本からすみ
色合い、張り、弾力が頃合いの天然沖鯔の真子を素材に、代々受け継がれ、積み重ねてきた門外不出の家伝製法で仕込み、天日熟成。絶妙なうす塩旨味となるよう仕上げております。
その他、ご要望に応じて対応させていただきますので、まずはお問い合わせください。
※送料は、ご注文の際にご案内いたします。
