高知県は東西に長く、その東・南・西岸がすべて海に面しており、海の幸豊富な場所です。季節ごとにさまざまな魚が水揚げされ、新鮮な刺身はいつでも身近なごちそうです。居酒屋でもスーパーの魚売り場でも、最大関心事は「今日の刺身はどうなが？」ということ。そんな人々の「おいしい魚を食べたい！」に応えるのが、僕の仕事ですが、この機会にぜひ、たくさんの人に知ってもらえたら嬉しいです。

江戸時代から続く静岡の森内茶農園。9代目である園主・森内吉男。夫婦で茶園の管理をし、その茶畑の新芽を摘み取り、自宅の工場でお茶を作るちいさなお茶農家です。栽培から製造まで手塩に掛けたわが子のようなお茶をお客様に直接お届けしています。13以上の品種と茶師としての製造技術をいかし、手摘み茶、シングルオリジンの煎茶をはじめ微発酵茶、ウーロン茶、紅茶など多種多様のお茶を製造しています。露地栽培、永年作物のお茶は、まさに自然の恵みそのものをいただくエナジードリンク。気分やシーン、食事やスイーツとの相性など数ある中からお気に入りのお茶をお探しいただき健康で心豊かな楽しいお時間を過ごすお手伝いをさせていただければ幸いです。

トウモロコシ専業農家として、スイートコーン・ヤングコーン・ポップコーンの栽培をしております。また、作物にひと手間かけて、トウモロコシの美味しさを季節を問わずお楽しみいただけるように加工品製造も行っております。これまでに食べたことのないような新しいトウモロコシの魅力をお届けしたいと考えています。合わせて、冬は西洋にんじんの栽培も行っており、トウモロコシ同様甘さがあり、にんじん嫌いの方からも好評をいただいております。

24時間完全放牧をしています。一切薬剤を使わず豚本来の免疫力だけで育っている豚です。脂はシャキシャキと歯応えのある脂で、赤身は弾力があり食べ応えのあるお肉になっています。

小笠原諸島父島の海水を直接煮詰めて、塩本来の純白の結晶に仕上げました。まろやかで深みのある味が『料理人のための塩』として、素材の味を際立たせます。味にこだわり少量生産ですが、心をこめて造っております。

自然栽培で麦をつくる、鹿島神宮の御神水を仕込水に、低温熟成、瓶内自然発酵。原料の97％を占め原価で５倍にもなってしまうビール麦を自作し、車の入れない神宮湧水場から20Lタンク18個の水を汲み出し、低温熟成のために冷蔵庫を毎年作り、わざわざ酵母がつくるCO2のみで炭酸をいれる。そして飲めば、ちょっぴり地球も良くなる♫ 農家発なので他にもいろいろ作っています。ビールの隙間にいろいろ詰め込むこともできますので覗いてみてください。

宮城県金華山沖は世界三大漁場の1つで、魚種も多く豊富な海の幸に恵まれています。荒磯のため、わかめの養殖は大変ですが、シャキシャキとした肉厚のわかめが育ちます。サラダやおひたしで香り豊かな海からの贈り物をお試しくださいませ。

【 メール・FAXでの購入も可能 】
MAIL：shiokaze41@gmail.com
FAX：0225-45-2244

私たちは、北海道の大地で、一年を通じて放牧により普通の豚の2倍以上の時間をかけてゆっくり大きく育てた“遊ぶた”を生産しています。配合飼料を使わずに、十勝の農畜産副産物（長芋、小麦、ゆり根、ホエー等）を与えて肥育しているので、あっさりした脂肪と成熟した肉本来のしっかりとした味わいをお楽しみいただけます。

自然の循環の営みを尊重した栽培法で実った柑橘を紹介しています。基本的に農薬や化学肥料に頼らない方法です。

「微生物の数ほど神様が宿っている」そう信じて私たちの食を支えてくださる生産者さんがいることを知ってほしい。遠くのものをほしがったりせず、足元を大切に。ちょうどよくつつましい暮らしを大切に。いのちの宿った食べものを大切に。世の中の歪みがなくなり、調和のとれた世界に近づくことを願っています。

鹿児島県指宿市、ほぼ本土最南端、開聞岳の麓の豊かな大地で、旬の露地野菜を有機農法で育てています。有機 JAS 取得済です。Farm to table（畑から直接食卓へ）をモットーにおいしい野菜を食卓へ届けたいと思います。有機ソラマメも今年はよい出来です。是非この機会にご賞味下さい。

【 facebook からの購入も可能 】
https://www.facebook.com/ufarm.kaimonkawashiri/