坂井商店の
『鰹本枯れ節』
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橋本 正平 シェフ
一本釣鰹本枯節『こころ節』で『だし』をとり、その香りと上品な味わいに驚きました。すっきりしているのに芳醇さを感じさせるバランスは、料理店でもご家庭でも大変おすすめです。うちの子どもは「おいしい」とmそのままご飯と食べています。坂井商店の思いが伝わってくるすばらしい鰹節です。
鹿児島県 / 指宿市
坂井商店
1950年創業以来、鰹節の最高峰と言われる『本枯れ本節』にこだわっています。見た目もうつくしく、味も香りも最高のものをお届けするため日々努力し、製造に励んでおります。原料は、奄美大島近海を主に、日本籍の漁船が水揚げする日本の海域で一本釣りされた、鮮度の良い貴重な鰹です。それを手作業でていねいに、そしてじっくりと半年もの時間をかけ、我が子を育てるように愛情を込め製造する鰹節です。本枯れ本節の生産量日本一の鹿児島県指宿市よりお届けします。『指宿鰹節』をよろしくお願い申し上げます。
