野島鮮魚の
『鮮魚』
推薦者から選ぶ
木村 光男 シェフ
魚のうまい高知県でも随一の潤沢で良質な魚が水揚げされる須崎港。そのすばらしい魚を更に見極め、抜群の1本を選ぶ野島鮮魚のヒデさん！ヒデさんに選抜された魚は鮮度は勿論、その身質は最高で、一度食べたら虜になるのは間違い無しです。
川﨑 康志 シェフ
高知県須崎の漁港から直送される荷物を開けると、彼のていねいな仕事を見ていつも笑顔になります。魚選び、神経〆を始め、氷の入れ方や梱包まで真面目なお人柄が現れ、新鮮な魚と共に笑顔まで運んでくれるすばらしい魚屋さんです。
高知県 / 須崎市
野島鮮魚
高知県は東西に長く、その東・南・西岸がすべて海に面しており、海の幸豊富な場所です。季節ごとにさまざまな魚が水揚げされ、新鮮な刺身はいつでも身近なごちそうです。居酒屋でもスーパーの魚売り場でも、最大関心事は「今日の刺身はどうなが？」ということ。そんな人々の「おいしい魚を食べたい！」に応えるのが、僕の仕事ですが、この機会にぜひ、たくさんの人に知ってもらえたら嬉しいです。
