安藤食品の
『じゅんさい』
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村島 輝樹 シェフ
国内生産量日本一の秋田県三種町にある安藤食品のじゅんさいは、一つひとつが手作業で『つるつる』『ぷりぷり』の極上食感が味わえる秀逸の食材です。
坂井 祐介 シェフ
海の物とは別物のミネラル感、雑味の無い本当にクリアなおいしさが魅力のじゅんさいはジャンルを問わず最高のおいしさを発見させてくれます！
秋田県 / 山本郡三種町
安藤食品
私の住む三種町は、白神山地を背に豊かな自然に囲まれ、流れ出る雪解け水がじゅんさい沼に注ぎます。このきれいな水が良質なじゅんさいを育みます。そして、じゅんさいは冷たい水のなかに腕を差し入れ、ひとつひとつ人の手で摘み取る厳しい作業あってこその幸です。この町の先人達が守り続けて来たじゅんさいのことを、より多くの人たちに知ってもらいたいです。
