ハート＆ベリーの
『苺』
推薦者から選ぶ
アピシウス
上原 孝之 シェフ
野口さんの苺はまさに『ザ・イチゴ』。誰もが想像するあの香り、甘み、酸味、触感すべてがハイレベル。そのまま食べても最高ですが、他の食材と合わせても、主張し調和もする。料理人もゲストも幸せにする苺です。
山下 春幸 シェフ
苺に本気で感動を覚えたのは、初めての経験かもしれません。日本にはすばらしい生産者が多くいらっしゃいますが、その中に野口さんが居ない事は考えられません。土を見てその土作りに日々の丹精と心を込めるお人柄。作物は自然と人の協奏曲。お人柄も味に出ます。料理人にはただ、その素材と出会えるかどうかにかかっている。野口さんの『苺』はまさに畑の宝石。一粒一粒に愛情を感じます。料理は素材との出会い、素材の出会いは人との出会いです。先端技術にも着目しながら、農業自体の牽引を担う。まさにレジェンド農業革命家だと思います。
栃木県 / 宇都宮市
ハート＆ベリー
電解水、酵素、アミノ酸、微量要素などを組み合わせた独自の農法により、完熟で収穫してもしっかりとした果皮、果肉。強い甘みと苺らしい酸味のバランスが良く、芳醇な香りと深紅でつやのある実が特徴です。すべて直販で、顧客先は各業界のトップクラスのお店と直接取引しています。
電話で 028-601-8219 お問い合わせ
- 備考
- オフィシャルウェブサイト
http://www.heartberry.co.jp
メールでも注文可 heartberry@friend.ocn.ne.jp
