徳元農園の
『ブロッコリー』
推薦者から選ぶ
堀川 亮 シェフ
一言で言うなら「ハイクオリティー」。ツヤ、張り、香り、もちろん味。どれも素晴らしく、野菜そのものの生命力を感じます。風味強いテイストでもクリアであることも特徴的。生、蒸し、焼き、茹でてみたり。なにをしても存在感を感じおいしいのです。イタリア料理は野菜そのものを表現するのにとても適した調理法が多いジャンルです。こういった野菜で料理できることが料理にとってとても楽しく幸せを感じます。
平 雅一 シェフ
触って食べて驚いたのがお野菜達の香りです。僕が知っているそれとは別の香りがする。珊瑚が育つ土壌と硬水で育てられたお野菜達はミネラルを沢山抱え、香り、そして爆発的な旨味を感じさせる。主役にすべきお野菜達。
沖縄県 / 糸満市
徳元農園
パワーを感じる野菜を作ってます。徳元農園の徳元あゆむと申します。畑から3分で白い砂浜と真っ青な海。海からの恩恵を受けたサンゴ石だらけの高ミネラル土壌と容赦ない南国の紫外線量。このストレス環境が野菜の「耐えてやる！」を引出すとともにそれぞれの個性をグッと引き上げてくれます。主品目のブロッコリーにはじまり、常時約30種を超える野菜の栽培を同時に行っております。
