GREAT FARMERS to TABLE 新鮮な畑のおいしさをそのままテーブルへ

  • twitter
  • instagram
  • facebook

新鮮な畑のおいしさを
そのままテーブルへ

  • twitter
  • instagram
  • facebook

ファームベジコの
『キュウリ』

推薦者から選ぶ

the Blind Donkey

原川 慎一郎 シェフ

高知県 / 春野町

ファームベジコ

温暖な気候と、長い日照時間、豊富な地下水に恵まれた、高知市春野町にて農業を営んでおります。稲作、施設園芸のキュウリ栽培を中心に、年間約40種類の野菜やハーブを栽培。キュウリは、毎年10月に定植し、11月より翌年の6月まで収穫しています。2013年の『野菜ソムリエサミット』の食味部門で全国1位をいただきました。ポクッとした食感とみずみずしい甘い香りを、味わってください。

推薦者が同じ商品

ABOUT GREAT FARMERS to TABLE

GREAT FARMERS to TABLE に参加している生産者は、みな自らの手で気持ちを込めて食材を作っている食の生産者です。農家や漁師、畜産系の第一次産業を担う生産者に加え、第一次産業との深い繋がりの中で食品を作っている生産者が参加しています。

そしてこの『GREAT FARMER』という呼び名は、ここに賛同いただいたシェフたちにとって、彼らが作ってきた料理をこれまで成り立たせてきてくれた食材とその生産者に対しての心から敬意の表れでもあります。

一方、私たちは都市部を中心に外出・外食の自粛をしいられるなかで、より食卓や家庭での生活を豊かに彩り、この状況下で前向きに生活していくことが必要とされています。普段はお互いに顔を合わせない生産者と消費者、それぞれが厳しい状況を乗り越えていこうとするなかで、お互いの気持ちを通い合わせることが、日本の食文化をあらためて捉え直すきっかけになることを願っています。

最後に、今回多くのシェフにはご自身も厳しい状況にかかわらず、利他の精神を発動されご賛同、ご協力いただきましたこと、心からの感謝と敬意を表します。ご協力いただいたシェフの方々へは何らかの形でサポートができないか、引き続き考えてまいりたいと思っております。